Ruoka

Muumien uimahuone piparkakkutaikinasta

Muumi-piparkakkutalojen kaavat antavat ihanaa puuhaa joululeipureille! Nyt kokoelmistamme löytyy myös Muumien uimahuoneen piparkakkutalon ohje.

Kokeile seuraavaksi Inga Blåfield-Aaltosen ja hänen tyttärensä Kristiina Aaltosen yhdessä loihtimaa piparkakkutalo-ohjetta Muumien uimahuoneesta!

Näitä tarvitset Muumien uimahuoneen valmistamiseen:

• 8 kpl seiniä
• 8 kpl katon osia
• 2 kpl ovia
• 1 alusta
• + tukirakenteet, laiturin ja rappusen osat sekä hahmot ja muut koristeet

Piparkakkutaikinan ohje

• 300 g voita tai margariinia
• 1 ½ dl muscovadosiirappia
• 4 dl sokeria
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 rkl jauhettua kardemummaa
• 2 tl jauhettua neilikkaa
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• (tai 2 rkl piparkakkumaustetta)
• 3 kananmunaa
• 2 tl soodaa
• noin 1,4 l (noin 900 g) vehnäjauhoja

Tarvittavat koristeluun ja kokoamiseen

• 1 kananmunanvalkuainen
• 2–4 dl tomusokeria
• (karamelliväriä)
• makeisia, nonparelleja tai muita koristeita, esim. ikkunaksi liivatelehtiä
• Ikkunaruutujen värjäämiseen geelimäistä pastaväriä tai elintarviketusseja
• Piparkakkutalon kokoamiseen tarvitset noin 3 dl sokeria.

Piparkakkutalon ohje

Valmista piparkakkutalon taikina päivää ennen osien paistamista.

Yhdestä taikina-annoksesta tulee talo kattoineen ja tukikolmioineen sekä siltarakenteet, alusta ja muutamat hahmot ja koristeet.

Jos haluat talolle isomman alustan, tee taikinaa kaksinkertainen määrä.

1. Valmista piparitaikina näin

Paloittele rasva kattilaan. Lisää siirappi, sokeri ja mausteet. Kuumenna seosta samalla puuhaarukalla sekoittaen.

Anna seoksen kiehahtaa ja sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Siirrä kattila levyltä ja anna jäähtyä haaleaksi.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Sekoita sooda osaan jauhoista. Lisää jäähtyneeseen siirappi-mausteseokseen kananmunat vähitellen samalla sekoittaen.

Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja sekoita hyvin, kunnes taikina on kiinteää. Säästä noin 1 dl jauhoista leipomista varten.

Peitä taikina. Anna kiinteytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

2. Tee talon kaavat valmiiksi

Suunnittele ja leikkaa talon kaavat voipaperille tai ohuelle pahville. Leikkaa kaavat irti.

3. Kauli ja muotoile

Ota taikinaa sopiva pala kerrallaan, ja pehmitä sitä ensin käsillä painellen. Jauhota leivinalusta ja kauli taikinasta, noin 4 millimetrin paksuinen levy. Kauli taikinaa kaulinta kevyesti painaen ja samalla koko ajan varmistaen, että taikina ei tartu alustaan kiinni. Sirottele taikinan alle ja päälle tarvittaessa jauhoja.

Alustaksi voit paistaa kaulitun pyöreän, kahdeksankulmaisen tai vapaamuotoisen pohjalevyn, jonka päälle uimahuone kiinnitetään.

4. Paistoaika riippuu uunista

Siirrä samankokoiset taikinaosat leivinpaperille. Tasoita vielä tarvittaessa kaulimella ja leikkaa mahdolliset ikkuna- ja oviaukot vasta pellin päällä.

Paista uunissa 160–175 asteessa, niin osat ehtivät kypsyä hitaasti ja saada väriä. Isommat osat kypsyvät 15–18 minuutissa, pienet 6–12 minuutissa.

Paistamisen aikana kannattaa olla tarkkana, sillä paistoaika riippuu myös uunista ja leivonnaisten paksuudesta.

Anna osien jäähtyä tasaisella alustalla.

Heti uunista noston jälkeen voit tasoittaa rakenteiden sivut veitsellä painaen suoriksi.

Säilytä osat kuivassa paikassa.

5. Valmista kuorrutus

Vatkaa kuorrutusta varten valkuainen kevyeksi vaahdoksi. Seulo joukkoon tomusokeria, kunnes seos on sopivan paksua pursotettavaksi. Osan kuorrutuksesta voit halutessasi värjätä. Jos haluat useita värejä, tarvitset kuorrutusta enemmän.

6. Koristele ja anna kuivua

Koristele talon osat valkuaistomusokeri -kuorrutteella, makeisilla, nonparelleillä tai muilla koristeilla.

Jos liimaat ikkunoihin liivatelehteä ikkunalasiksi, pursota seinän sisäpuolelle kuorrutusta ja paina sopiva liivatelehden kappale ikkunaan kiinni.

Anna koristeiden ja talon rakenteiden kuivua seuraavaan päivään. Voit värjätä ”ikkunaruudut” geelimäisellä pastavärillä tai elintarviketusseilla.

7. Kokoa talo sulalla sokerilla

Nosta sokeri sulamaan paistinpannulle osien kiinnitystä varten. Kuumenna pannua, kunnes sokeri sulaa.

Sekoita ja varo polttavan kuumaa sokeria. Pienennä lämpöä. Kun sokeri on siirappimaisen vaaleanruskeaa, kasta liimattava osa kuumaan sokeriin, paina osat yhteen ja odota, kunnes sokeri kovettuu saumakohdassa.

Kokoa kaikki rakenteet ja sirottele lopuksi lumeksi kevyt huntu tomusokerista.

Juttu on julkaistu Kotiliesi 25/2016 -lehdessä.